Quinta das Gerais , o novo Sinhãna lança cardápio de verão com pratos da cozinha brasileira contemporânea

O Sinhãna completa quatro anos, amplia cardápio, e passa a se chamar Quinta das Gerais . Dirigido pelos mesmos proprietários e com a mesma localização na Vila Madalena, o restaurante, além da tradicional feijoada, inova e lança cardápio de Verão com pratos da cozinha brasileira contemporânea.

Localizado numa ampla e charmosa casa na Vila Madalena, o restaurante Sinhãna, conhecido por servir feijoada todos os dias, muda de nome após quatro anos. A partir do dia 7 de janeiro de 2006, passa a se chamar Quinta das Gerais e amplia seu cardápio, agora com ênfase também para a gastronomia brasileira contemporânea. A mudança, segundo os proprietários, que continuam os mesmos, deve-se à existência de um restaurante homônimo que estava gerando confusões burocráticas e também com os clientes.

Privilegiando principalmente os detalhes encontrados nas casas da região do Vale do Paraíba, de grande influência mineira, graças à antiga estrada do ouro, que seguia esse caminho e ligava Ouro Preto a Parati, o Quinta das Gerais , com 78 lugares, é aconchegante e agradável, tanto na área interna como na área externa. O restaurante possui varanda e pérgula totalmente coberta e arborizada, tornando-se uma agradável opção para almoços em dias mais quentes. Os espaços também foram projetados para a realização de eventos, que podem acontecer à noite.

Com tempero da culinária tropeira, e comandado pelo chef Bruno Amorim, os dois fogões a lenha e as panelas de ferro do restaurante servem feijoada todos os dias da semana. O prato tipicamente brasileiro pode incluir entradas, além dos bufês de saladas e sobremesas.

Alguns detalhes marcam o atendimento, como o caldinho de feijão e os pães de queijo trazidos à mesa no início da refeição, bem como a pinga mineira de Borda da Mata, que pode ser servida à vontade. Outro diferencial importante: as carnes da feijoada são apresentadas separadamente, cada uma em sua panela, conservando, assim, o sabor individual. A feijoada vem com acompanhamentos como couve mineira, banana empanada, costelinha, linguicinha, torresmo, farofas de milho e mandioca, além de gomos de laranja, servidos em recipiente de vidro com gelo picado. O bufê de salada conta com grande variedade de opções (incluindo giló, chuchu e quiabo) e o de sobremesa serve delícias tradicionalmente brasileiras, como goiabada cascão, doce de leite e doce de abóbora, entre outras.

Cardápio de Verão

Para incrementar o Ano Novo, além da mudança de nome, o Quinta das Gerais amplia seu cardápio e inclui novos pratos inspirados na cozinha contemporânea brasileira. O carro chefe para o Verão é o Afogado (típico prato do Vale do Paraíba, feito com carne desfiada), acompanhado por angu de fubá (R$ 17,00).

Outras opções são o Manjar de Milho Verde com Camarão, Risoto de Carne Seca, Picadinho à Paulista e Panqueca de Frango com Catupiry (de R$ 15,20 a R$ 26,00). O cardápio de verão também conta com entradas como Cuscuz, Salada Verde e Mousse de Atum (R$ 7,10), além de sobremesas como Cocada Branca e Mousse de Manga (R$ 5,30).

O Quinta das Gerais oferece, ainda, pratos combinados (R$ 9,80) com opções de filé de frango, maminha, pescada branca, e omelete, que são servidos com dois acompanhamentos, à escolha, entre as 11 opções que a casa oferece, como por exemplo purê de mandioquinha, creme de milho, creme de espinafre, batata frita, mandioca frita e polenta. O restaurante também serve o “prato do dia”, que muda semanalmente (de R$ 9,80 a R$ 17,00), além dos bufês de salada (R$ 8,70) e de sobremesa (R$ 8,70), que também podem ser pedidos individualmente.

Entre as bebidas, destaque para os 40 tipos diferentes de cachaça (de R$ 4,00 a R$ 6,50 a dose). As caipirinhas de frutas frescas como carambola, lima da pérsia, maracujá, goiaba, melancia, além do tradicional limão (R$ 7,00 a R$ 12,00 com pinga, e de R$ 8,50 a R$ 18,00 com vodka), são pedidas interessantes para o verão. O restaurante oferece também uma carta de vinhos onde figuram os portugueses Borba e João Pires, e o chileno Gato Negro.

QUINTA DAS GERAIS

Rua Wisard, 252 (esquina com Rua Girassol) – Vila Madalena. Fone (11) 3034-2665. De terça a sexta-feira das 12 às 15 horas e sábados e domingos das 12 às 18 horas. Preço por pessoa: Bufê de feijoada - R$ 14,90 (segunda a sexta-feira), R$ 23,90 (sábado) e R$ 19,50 (domingo). Bufê completo - feijoada + salada + sobremesa, R$ 19,90 (segunda a sexta-feira), R$ 32,60 (sábado) e R$ 28,20 (domingo). Aceita cheque, cartão de crédito MasterCard e Dinners, cartão de débito Redeshop e tickets TR, VR e Sodexho. Aceita reservas.

O restaurante fica fechado entre os dias 24 de dezembro de 2005 e 6 de janeiro de 2006 devido às festas de fim de ano. A casa reabre no dia 7 de janeiro, sábado.

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